- نوع کشتار: داخلی
- شرایط نگهداری (تازه): حداکثر ۷۲ ساعت در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد
- شرایط نگهداری (منجمد): تا ۱۲ ماه در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد
| سایر ویژگیهای محصول | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||||
اطلاعات محصول
سردست گوسفندی بیاستخوان یکی از برشهای مفید گوشت گوسفند است. این بخش از جلوی شانه گوسفند انتخاب شده و چون بدون استخوان است، کار با آن برای پخت، تفتدادن یا گریل کردن راحتتر است و نیازی به جدا کردن استخوان قبل از پخت ندارد. بستهبندی این محصول حدود ۱ کیلوگرم با تلرانس وزنی ±۵٪ است و در پروتئین شریف با ضایعات ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم عرضه میشود تا بخش بیشتری از وزن خریداریشده قابل مصرف باشد.
گوشت سردست گوسفندی باتوجهبه طبیعت فعالیت عضلات در این ناحیه، بافتی لطیف با پروتئین بالا دارد که در انواع ترکیبات غذایی، از خوراکها و خورشتها گرفته تا کباب، تفت ساده و غذاهای آرامپز عملکرد خوبی داشته باشد.
طعم طبیعی و بافت مناسب این برش باعث میشود که حتی در پخت غذا در زودپز نیز نتیجهای نرم و آبدار بهدست آید، درحالیکه اگر آن را در روشهای پخت طولانیتر، مثل آبگوشت سبک گوسفندی یا خوراکهای آرامپز استفاده کنید، عطر و طعم ادویهها و سبزیجات بهخوبی با گوشت ترکیب شده و غذایی لذیذ و مغذی تولید میکند. به دلیل اینکه سردست بخش فعالتر بدن گوسفند است، مقدار کلاژن بیشتری دارد که در پختهای آهسته به ترکیب بافت و طعم بهتر غذا کمک میکند. ارسال این محصول در پروتئین شریف با پیک اختصاصی در همان روز سفارش انجام میشود تا گوشت تازه و خنک به دست شما برسد.
سوالات متداول
01سردست گوسفندی بیاستخوان را چگونه بهترین بپزیم؟
برای لطافت بیشتر، میتوان سردست را در آبگوشت سبک، خوراک آرامپز یا تفتداده با سبزیجات پخت تا بافت آن نرم و طعمدار شود.
02چرا سردست گوسفندی بیاستخوان انتخاب مناسبی است؟
بیاستخوان بودن این برش باعث میشود زمان آمادهسازی کمتر شود و نیازی به جدا کردن استخوان نباشد.
03ارزش غذایی سردست گوسفندی چقدر است؟
سردست گوسفندی منبع پروتئین با کیفیت و مقدار مناسبی چربی دارد و در رژیم غذایی، انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین میکند.
نظرات کاربران