- نوع کشتار: داخلی
- شرایط نگهداری (تازه): حداکثر ۷۲ ساعت در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد
- شرایط نگهداری (منجمد): تا ۱۲ ماه در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد
| سایر ویژگیهای محصول | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||
اطلاعات محصول
پاچه گوساله در پروتئین شریف یکی از محصولات سنتی و بسیار محبوب است که برای تهیه غذاهای مقوی و لذیذ مانند کله پاچه، اشکنه و انواع سوپهای غلیظ کاربرد دارد. این بخش از گوشت گوساله بهدلیل داشتن بافتهای غضروفی، استخوان و رباطهای خاص، پس از پخت طولانی مدت تبدیل به منبعی غنی از ژلاتین طبیعی میشود که خاصیت فراوانی برای تقویت مفاصل و سلامت پوست دارد. پخت پاچه گوساله نیازمند حوصله و زمان است تا نرم شود، اما نتیجه نهایی آن، غذایی با بافت ژلهای، چرب و خوشعطر است که طعم اصیل غذای خانگی را تداعی میکند.
هر بسته از این محصول حاوی یک کیلوگرم پاچه گوساله تازه است که در همان روز ذبح و بستهبندی میشود. با توجه به ماهیت این محصول، وجود ضایعات با وزن ۱۵۰ تا ۲۵۰ گرم (شامل استخوانهای ریز و بخشهای غیرقابل جویدن که در فرآیند پخت جدا میشوند) امری طبیعی است و در محاسبات وزنی لحاظ شده است. این محصول برای کسانی که بهدنبال غذاهای سنتی و مقوی هستند، انتخابی بیبدیل محسوب میشود.
ارسال پاچه گوساله با پیک اختصاصی و در همان روز انجام میشود تا تازگی و کیفیت گوشت در لحظه تحویل به شما حفظ گردد و بتوانید یک غذای سالم و انرژیبخش را آماده کنید.
سوالات متداول
01چرا ضایعات پاچه گوساله نسبت به سایر گوشتها بیشتر است؟
پاچه گوساله دارای استخوانهای ریز، غضروف و بافتهای سفت است که در فرآیند پخت آب شده و جدا میشوند؛ بنابراین وزن ضایعات ۱۵۰ تا ۲۵۰ گرم در این محصول طبیعی محسوب میشود.
02بهترین روش برای نرم کردن پاچه گوساله چیست؟
بهترین روش پخت پاچه گوساله، جوشاندن طولانی مدت روی حرارت ملایم است تا بافتهای سفت نرم شده و ژلاتین طبیعی آن آزاد گردد که به خوشمزهتر شدن غذا کمک زیادی میکند.
03آیا پاچه گوساله برای کودکان و افراد مسن مفید است؟
بله، پاچه گوساله بهدلیل داشتن ژلاتین طبیعی و کلسیم فراوان، برای تقویت استخوانها و مفاصل بسیار مفید است و پس از پخت کامل و نرم شدن، برای کودکان و سالمندان قابل مصرف است.
نظرات کاربران