مغز ران گوساله بدون استخوان شریف 1 کیلوگرم

مغز ران گوساله بخشی از گوشت گوساله است که از بخش نزدیک به کمر و بالای ران انتخاب شده و به‌دلیل ترکیب مطلوب گوشت و بافت‌های لطیف، برای پخت‌های متنوعی در غذاهای ایرانی و بین‌المللی مناسب است. این بخش از گوشت نسبت به سایر قطعات ران کمی لطیف‌تر است، وزن متوسطی دارد و به‌گونه‌ای برش می‌خورد که پخت‌های سریع یا طولانی مثل خوراک‌های تفت‌داده، خورش‌های سبک یا حتی استیک‌های گوساله را امکان‌پذیر می‌سازد.

برخلاف بخش‌های سخت‌تر که نیاز به پخت طولانی دارند، مغز ران گوساله به‌دلیل عضلات کمتر متراکم و چربی نقطه‌ای، بعد از پخت سریع نیز به بافت لطیف و قابل‌ جویدن تبدیل می‌شود و از نظر تغذیه‌ای نیز پروتئین بالا و مواد معدنی مهمی مثل فسفر، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B را فراهم می‌کند که برای حفظ سلامت و تقویت عضلات و عملکرد سیستم عصبی ضروری‌ هستند. در ۱۰۰ گرم گوشت ران آب‌پز گوساله بیش از ۳۶ گرم پروتئین وجود دارد که نشان‌دهنده ارزش غذایی بالای این بخش است و در رژیم‌های غذایی متعادل نقش مهمی ایفا می‌کند.

مغز ران گوساله در پروتئین شریف به‌صورت یک کیلوگرمی با تلرانس وزنی ±۵٪ عرضه می‌شود و از آن‌جا که ضایعات حدود ۵۰ تا ۱۰۰ گرم است، بیشتر وزن خریداری‌شده قابل‌استفاده برای پخت غذا خواهد بود. ارسال این محصول با پیک اختصاصی در همان روز سفارش انجام می‌شود تا تازه‌ترین گوشت گوساله را تحویل بگیرید و بتوانید بدون معطلی از آن در تهیه غذاهای دلخواه‌ خود استفاده کنید.

این گوشت به‌خاطر بافت لطیف و طعم طبیعی‌ خود برای تهیه خوراک‌های خانگی، غذاهای فصلی و غذاهای خاص مهمانی کاربرد دارد، به‌خصوص زمانی که می‌خواهید غذایی با ظاهری خوش‌طعم و بافتی یکدست سرو کنید. تجربه پخت مغز ران گوساله معمولا با نتیجه‌ای نرم، آبدار و خوش‌طعم همراه است.