- نوع کشتار: داخلی
- شرایط نگهداری (تازه): حداکثر ۷۲ ساعت در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد
- شرایط نگهداری (منجمد): تا ۱۲ ماه در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد
| سایر ویژگیهای محصول | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||||
اطلاعات محصول
گل ماهیچه گوسفندی یکی از برشهای خوشطعم و کاربردی گوشت گوسفند است که برای تنوع در پختهای خانگی و حرفهای انتخاب مناسبی محسوب میشود. این بخش از ران یا بخش میانی بدن گوسفند برداشت میشود، جایی که عضلات بیشتر و بافتهای گوشت یکدستتر هستند. این قطعه در بستهبندی حدود ۱ کیلوگرم با تلرانس وزنی ±۵٪ عرضه و با ضایعات ۸۰ تا ۱۰۰ گرم ارائه میشود، به این معنی که بخش زیادی از وزن خریداریشده صرف پختوپز میشود.
گوشت ماهیچه گوسفندی منبع غنی پروتئین با ارزش بالا است که در هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۲۸ گرم پروتئین وجود دارد و در عین حال چربی نسبتا پایینتری نسبت به بخشهای چربیدار دیگر دارد که باعث میشود برای افرادی که به تعادل میان ارزش غذایی و طعم توجه دارند انتخاب خوبی باشد.
طعم و بافت گل ماهیچه گوسفندی بهگونهای است که پس از پخت در غذاهایی مثل باقالیپلو با ماهیچه، خوراک ماهیچه با سبزیجات، خورشتهای سنتی یا حتی پلوهای مجلسی، گوشت بهخوبی نرم و لطیف شده و طعم طبیعی آن با ادویههای ایرانی ترکیب میشود. بهدلیل این خصوصیات، این برش علاوهبر غذاهای خانگی، در رستورانها نیز کاربرد زیادی دارد، چراکه هم قابلیت پخت در دما و زمانهای متفاوت را دارد و هم بافت یکدست آن باعث میشود غذا در وعدههای جمعی یکدست پخته شود و مشتریان از نتیجه لذت ببرند. ارسال گل ماهیچه گوسفندی در پروتئین شریف با پیک اختصاصی در همان روز سفارش انجام میشود تا تازهترین گوشت را تحویل بگیرید و بتوانید سریعا برای وعدههای غذایی خود برنامهریزی کنید.
سوالات متداول
01گل ماهیچه گوسفندی چه تفاوتی با سایر برشهای گوسفند دارد؟
این برش عضلات یکدستتری دارد که باعث میشود بعد از پخت لطیفتر و خوشطعمتر شود، بهخصوص در غذاهای ایرانی مثل باقالیپلو با ماهیچه و خوراکهای مشابه.
02بهترین روش پخت برای گل ماهیچه گوسفندی چیست؟
میتوان آن را بهصورت آبپز برای خوراک، در پلو ماهیچه یا در خورشتهای سبک همراه با سبزیجات و ادویههای ایرانی پخت تا گوشت نرم و آبدار شود.
03ارزش غذایی گل ماهیچه گوسفندی چقدر است؟
ماهیچه گوسفندی منبع پروتئین با کیفیت بالا است، در هر ۱۰۰ گرم حدود ۲۸ گرم پروتئین دارد و نسبتا چربی کنترلشدهای نیز دارد که باعث میشود غذای مقوی، انرژیدهنده و متعادل تهیه کنید.
نظرات کاربران