- نوع کشتار: داخلی
- شرایط نگهداری (تازه): حداکثر ۷۲ ساعت در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد
- شرایط نگهداری (منجمد): تا ۱۲ ماه در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد
| سایر ویژگیهای محصول | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||||
اطلاعات محصول
کف دست گوسفندی برشی از جلوی شانه گوسفند است که بهصورت بدون استخوان و آماده استفاده عرضه میشود و به همین سبب برای تهیه انواع غذاهای ایرانی مناسب است. این قسمت از گوشت گوسفند به نام کف دست یا سردست بیاستخوان شناخته میشود و نسبت به بخشهای دیگر مثل ران، چربی کمتر و بافتی متعادل دارد که باعث میشود در پخت غذاهایی مثل خورشت، تهچین، خوراکهای تفتداده و حتی کبابهای تکهای سبک بافتی لطیف و خوشعطر داشته باشد.
این محصول در بستهبندی حدود ۱ کیلوگرم با تلرانس وزنی ±۵٪ عرضه میشود و بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم ضایعات دارد، در واقع بخش قابلتوجهی از وزن خریداریشده برای پختوپز قابلاستفاده است. گوشت کف دست گوسفندی بافت عضلانی مناسب و میزان چربی متعادلی دارد و در غذاهای پلویی مانند تهچین گوسفندی که نیاز به گوشت نرم دارد طعم بینظیری پیدا میکند.
از نظر تغذیهای، گوشت گوسفندی از منابع ارزشمند پروتئین با کیفیت بالا و مواد معدنی مثل آهن و ویتامینهای گروه B است که برای سلامت عمومی بدن، تقویت عضلات و تامین انرژی روزانه اهمیت دارد. کف دست با چربی کنترلشده گزینهای مناسب برای وعدههای غذایی متعادل خواهد بود. ارسال این محصول در پروتئین شریف با پیک اختصاصی در همان روز سفارش انجام میشود تا گوشت تازه و خنک در سریعترین زمان ممکن به دست شما برسد و آماده شروع پخت باشد.
سوالات متداول
01کف دست گوسفندی برای چه غذاهایی مناسب است؟
کف دست گوسفندی بیاستخوان بهخاطر بافت متعادل و لطیف خود برای خورشتهای ایرانی، تهچین، خوراکهای ادویهدار و تفتداده مناسب است.
02چگونه میتوان پخت کف دست گوسفندی را بهتر کرد؟
برای بافت لطیفتر، میتوانید آن را ابتدا با ادویه و پیاز تفت دهید، سپس با سبزیجات و مایعات ملایم بهصورت آرامپز یا در قابلمه بپزید تا گوشت کاملا نرم و آبدار شود.
03 آیا کف دست گوسفندی ارزش غذایی دارد؟
بله؛ این بخش از گوشت گوسفندی منبع پروتئین با کیفیت بالا، آهن و ویتامینهای گروه B است که به تامین انرژی، تقویت عضلات و عملکرد طبیعی بدن کمک میکند.
نظرات کاربران