- نوع کشتار: داخلی
- شرایط نگهداری (تازه): حداکثر ۷۲ ساعت در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد
- شرایط نگهداری (منجمد): تا ۱۲ ماه در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد
| سایر ویژگیهای محصول | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||||
اطلاعات محصول
جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه) تهیه شده از قطعات تازه مرغ، یکی از محصولات ویژه در سبد کالایی مجموعه پروتئین شریف است که با هدف تامین نیاز مصرفکنندگان از ترکیب بافتهای مختلف گوشت مرغ عرضه میشود. این محصول بهصورت روزانه از کشتار روز تولید شده و فرآیند طعمدهی (مرینیت) آن با استفاده از کره حیوانی مرغوب و سیر تازه تحت نظارت مستقیم کارشناسان کنترل کیفی انجام میشود. ترکیب متناسب ران و سینه در جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه)، علاوهبر ایجاد تنوع در بافت، بهدلیل استفاده از کره، موجب افزایش تردی و حفظ رطوبت گوشت در هنگام طبخ میگردد.
در فرآیند آمادهسازی این کالا، استخوانهای اصلی حذف شده و محصول با حداقل ضایعات (تقریبا ۵۰ تا ۸۰ گرم در هر کیلوگرم) که شامل بافتهای همبند ناگزیر جهت حفظ ساختار قطعات است، ارائه میشود. رعایت استانداردهای بهداشتی در مراحل خرد کردن و بستهبندی، در کنار بهرهگیری از سیستم لجستیک اختصاصی، تضمینکننده سلامت و ثبات کیفیت این کالا تا زمان تحویل است.
با توجه به حذف واسطهها، قیمت جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه) در بهینهترین حالت ممکن تعیین شده است و محصول با تلرانس وزنی ۵ درصد و بستهبندی پلمپ شده به خریداران عرضه میگردد تا تجربهای متمایز از یک محصول پروتئینی نیمهآماده و باکیفیت را فراهم آورد.
سوالات متداول
01میزان ضایعات در هر بسته جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه) چقدر است؟
در هر کیلوگرم از جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه)، بهدلیل ماهیت مخلوط محصول، حدود ۵۰ تا ۸۰ گرم ضایعات احتمالی وجود دارد، اما بخش اعظم محصول را گوشت خالص مرینیت شده و آماده طبخ تشکیل میدهد.
02نحوه محاسبه قیمت و ارسال جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه) به چه صورت است؟
قیمت جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه) براساس واحد کیلوگرم و نرخ روز عرضه مستقیم محاسبه میشود. ارسال نیز از طریق پیک اختصاصی و با حفظ زنجیره سرد برای تضمین تازگی کالا صورت میگیرد.
03آیا فرآیند تولید جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه) مطابق با استانداردهای بهداشتی است؟
بله، کلیه مراحل تولید، مرینیت و بستهبندی جوجه کباب سیر و کره مخلوط (ران و سینه) بهصورت روزانه و تحت نظارتهای بهداشتی و کیفی دقیق در مجموعه پروتئین شریف انجام میشود.
نظرات کاربران