- نوع کشتار: داخلی
- شرایط نگهداری (تازه): حداکثر ۷۲ ساعت در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد
- شرایط نگهداری (منجمد): تا ۱۲ ماه در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد
| سایر ویژگیهای محصول | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||||
اطلاعات محصول
چنجه بره که از مرغوبترین بخش دام یعنی راسته گوسفندی تهیه میشود، شاهبیت کبابهای ایرانی است. راسته بهدلیل قرارگیری در بخشی از بدن دام که کمترین میزان تحرک را دارد، بافتی نرم، لطیف و کمنظیر دارد. در پروتئین شریف، راسته گوسفندی از برههای جوان تامین میشود تا خاطر مشتری از بابت زودپز بودن و نرمی کباب چنجه کاملا راحت باشد.
فرآیند آمادهسازی این محصول شامل جداسازی دقیق رگ، ریشه و چربیهای اضافی است؛ بهطوریکه فقط گوشت خالص و لخم در بستهبندی نهایی قرار میگیرد. این محصول بهصورت خرد شده (آماده به سیخ کشیدن) یا بهصورت قطعه کامل قابل سفارش است. برای داشتن چنجهای نرم و خوش طعم، پیشنهاد میشود گوشت را فقط با کمی روغن زیتون، فلفل سیاه و پیاز خلالی طعمدار کنید تا طعم اصیل گوشت تحتتاثیر قرار نگیرد. رعایت زنجیره سرد در ارسال محصولات پروتئین شریف، ضامن حفظ بافت پروتئینی و طعم واقعی این محصول تا لحظه رسیدن به آشپزخانه شما است.
سوالات متداول
01تفاوت چنجه بره با چنجه گوساله در چیست؟
چنجه بره بافت بسیار نرمتری دارد، سریعتر پخته میشود و طعم چربی لذیذتری نسبت به گوشت گوساله دارد.
02آیا گوشت راسته پاک شده ارسال میشود؟
بله، کلیه چربیهای زائد و ضایعات راسته جدا شده و محصول نهایی کاملا لخم است.
03برای نرمتر شدن چنجه چه باید کرد؟
از آنجایی که محصول تهیه شده از بره جوان است، ذاتا نرم است؛ اما اضافه کردن مقداری کیوی یا آبلیمو در دقایق پایانی مرینیت احتمالا لطافت آن را دوچندان کند.
مـــحـصـــولات مــــرتـــبط
نظرات کاربران